Menurut cerita tanah kelahiranku ( Wonogiri ). Dahulu Jenang Sumsum ini hadir ketika sebuah peristiwa besar selesai dikerjakan. misalnya Mantenan ( Pernikahan )… awalnya filosofinya adalah para panitia yang telah bekerja keras menguras tenaga dan pikiran ini diberikan makanan bubur sumsum agar sumsum yang terpakai didalam tubuhnya untuk beraktivitas segera dapat digantikan….. .
berhubung bubur ini sangat lembut dan wuenak…. tenan… makanya bubur ini suka hadir di setiap acra yang di lakukan dirumahku. tapi memang enak kok bubur ini, gurihnya tepung beras di padu santan dan siraman juruh ( sirup gula jawa ) membuat terasa pas di lidah. Kalo mau coba silahkan lihat resepnya di bawah. tapi aku bikin pake ilmu ibuku… jadi takarannya elum di konversi ke gram gak papa yach.. tetep enak kok
BUBUR SUMSUM
BAHAN BUBUR
1 Gelas Tepung beras putih ( lebih enak kalo nepungin sendiri ya bu…)
5 Gelas Santan dari 1 butir kelapa
3 Lembar daun Pandan
Garam Secukupnya
BAHAN JURUH
1/4 Kg Gula Merah ( atau bisa dikira – kira kok )
Gula Pasir secukupnya
2 Lembar daun pandan
CARA MEMBUATNYA
BUBUR
Siapakan panci, campur semua bahan bubur jadi satu aduk – aduk sampai rata. pastikan semua tepung tercampur rata. agar tidak menggerindil ( aduh… susyeh diterjemahkannya )
Setelah tercampur rata, taruh panci diatas kompor, aduk – aduk terus campuran tersebut sampai mengental. Pastikan sampai meletup letup dan agak lama. agar bubur tidak cepat berair ( tanak )
JURUH
Campur bahan juruh diatas api. aduk sampai rata dan rasakan kemanisannya.
CARA MENYAJIKAN :
Dalam Mangkok taruh bubur dan siram dengan juruh
Gampang khan ?….tidak juga sih harus sering-2 latihan selamat mencoa ya.resep diatas dirasa terlalu sedikit hasilnya. tinggal dikalikan dua atau tiga sesuka anda aja.
TEAM BSM
Tidak ada komentar:
Posting Komentar